El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único online a nivel internacional en two sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.
Se trata de manejar el negocio de forma precisa con la intención de alcanzar ciertos objetivos, en el proceso se deben aprovechar todas las ventajas con las que se cuentan, tanto internas, como del propio mercado.
Lightspeed Restaurant POS rastrea el inventario de ingredientes para las comidas vendidas, agiliza los pedidos entre la cocina y los servidores, y proporciona una variedad de informes detallados para que pueda monitorear de cerca las operaciones y los costos.
Cómo hacer la carta de alérgenos: Protege a tus clientes y cumple con la normativa alimentaria con esta guía y plantilla de alérgenos.
La elección de los proveedores y la negociación de los precios es primordial. Debemos seleccionar proveedores en los que depositar la confianza para que no fallen en las previsiones de envíos y cuya calidad de producto sea buena.
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Es importante tener en cuenta que los asientos para banquetes pueden usar tan solo ten pies cuadrados por persona, mientras que una buena cena requiere al menos 20 pies cuadrados por persona.
Tener una política firme de no presentarse: ser firme en despedir al individual que no presentarse sin una razón completamente inevitable evita que otros hagan lo mismo
Los grandes establecimientos generalmente necesitan procedimientos adaptados a áreas operativas específicas y funciones como estaciones de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos y procedimientos de servicio.
Establecer las pautas a seguir: en el strategy de negocio se establecen distintos objetivos y directrices que te sirven de guía para tomar decisiones estratégicas.
Cuando planificas cómo administrar un restaurante, tu resultado last es todo y debes seguirlo de cerca, dice Bethell. “El recuento complete de ventas y boletos debe ser parte de los procedimientos de cierre diario de cualquier restaurante”, dice ella.
No es necesario mencionar que los impuestos son muy importantes para cualquier negocio, así que no los descuides, porque también pueden ser una puerta al fracaso.
Redes sociales: las redes sociales son otra de las principales herramientas de advertising que utilizan los restaurantes para llegar a clientes potenciales y recurrentes. Las campañas de Facebook e Instagram también pueden apuntar a ubicaciones geográficas muy específicas.
Impuestos: ¡no olvides tus impuestos! – los impuestos sobre las ventas, la nómina, los impuestos locales sobre la propiedad y los impuestos estatales Qamarero y federales sobre la renta deben informarse y pagarse a tiempo para evitar costosas tarifas y otros dolores de cabeza